Havregryn er kommet for at blive. Der spises stadigt store
mængder, og der er to glade budskaber.
Det ene er at havregryn har rigtigt meget godt at byde på i
vores ernæring og så mætter de. Og så kan de spises på utallige måder og stadig
smage godt. I min lille verden elsker mine børn, når jeg vækker dem med let
ristede havregryn til deres gode morgen-yoghurt.
Det andet glade budskab er, at mere end 40 % af de gryn vi
spiser, er økologiske. Det er Danmarks økologiske topsælger. Og hvorfor mon
det? Måske fordi vi er så tæt på råvaren, kornet og havrens bjældeklang. Og der
har været perioder, som stadig huserer i forbrugernes bevidsthed, hvor det
konventionelle landbrug havde en omgang med kemikalier i kornet, som ikke var
så heldig. Og hvordan er det lige nu?
I en kæmpe annonce indrykket med stor tydelighed af Landbrug
& Fødevarer i (set i Weekendavisen) anprises havregrynene. I annoncen (se den her) er der et billede af et væltet pilleglas, hvor nogle fede
grovvalsede gryn vælter ud. Og teksten handler om, hvordan landbruget arbejder
på at få det gode i havregryn ned i pilleform, så man kan spise tre skefulde i
stedet for, ja hvad? Teksten er fuldstændig kryptisk, og det er først ved
læsning med en lup, at jeg ser at der står med miniskrift i nederste hjørne, at
det handler om, at vi skal ha 3 g beta-glukaner om dagen og i øvrigt skal spise
sundt og varieret.
Det sidste er så sandt så sandt, og stod det til mig, så
kunne vi passende indrykke daglige muntre reklamer, der handler om sundt og
varieret, og så ellers gå i gang med den store folkeopdragelse, som handler om
at forklare, hvad der menes med sundt og med varieret.
Men det er jo ikke det der er budskabet i annoncen, men
derimod noget underligt ubevidst med, at vi kan opnå sundheden ved at ta’
piller, og at landbruget forsker for at skabe en super-havre, som må betyde at
vi kan spise meget mindre og alligevel være sunde. Der er noget rav, ruskende
galt i L&F’s budskab.
Vi spiser af følgende grunde: Fordi de daglige måltider er
festlige, sociale højdepunkter (!), fordi mad i sig selv er et af tilværelsens
fundamentale måder at blive tilfreds og glad på (!), fordi mad er
forudsætningen for at leve sundt (!) og endelig fordi vi jo ikke kan leve uden
at få mad.
Årtusinders visdom har skabt vores kulturplanter og husdyr,
også så de opfylder alle de behov, jeg lige har forklaret. Og til denne visdom
hører alt det, som er så uhyre vanskeligt at ta’ i pilleform, nemlig at det er
i samspillet mellem den gode dyrkning, sæson og friskhed, tilberedelsen og
samværet, at madens dybe sundhedsmæssige virkning skal forstås. Det er her vi
skal ’annoncere’, ikke mindst fordi pilleriet er en alvorlig trussel mod netop
vores sundhed.
I disse dage er der en meget markant medie-diskussion om
danskernes pillemisbrug. Her handler det især om smertestillende medicin og psykofarmaka.
Der håndkøbes og udskrives piller i et omfang, som aldrig tidligere. Vi er en
nation af lidende mennesker. Og behandlingen er flere piller! Det er sort
middelalder. Og Gud-hjælpe-mig om ikke L&F netop skriver: ”Fremtiden ser
ikke så sort ud mere”!
Det er fuldkommen gak, at vi ikke kan tage skeen i egen hånd
og finde ud af at skabe psykiske rammer, gode måltider osv., som skaber de
nødvendige betingelser om det gode liv. Vi er endt som ofre.
Som økologer tager vi skeen i egen hånd, vi arbejder intenst
på at udfase medicinforbruget til dyrene, vi har afskaffet pesticiderne i
plantedyrkningen, vi insisterer på at jorden skal fodres med naturgødning i stedet
for piller af kunstige næringsstoffer. Vi tænker i helheder, fordi vi med
årtusinders sunde fornuft i ryggen ved, at det i langt højere grad er alle
relationerne i de systemer, vi selv er en del af, og ikke deres bestanddele,
der har betydning.
Hvis dette er lidt svært at forstå, så tænkt på to der
danser godt sammen. Når det virker, kan det ikke forklares med noget som helst
af alt det, der kan måles og vejes, det handler om alt hvad de to levende
væsner rummer af muligheder for fysisk bevægelse, musisk indføling, erfaring,
træning, kultur og indbyrdes kontakt. Virker dette for langhåret? Nej vel? Det
er og bliver sund fornuft. Det handler om relationer. Ikke ’stoffer’.
Det betyder ikke at vi ikke skal ha’ betaglukaner i vores
mad, men det betyder at set i helhedens udfordrende lys, så er piller en fattig
model for at forstå det gode liv. Ud med pillerne, frem med kritikken og ind
med ansvaret.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar